2017.10.12
忙しい日や疲れている日の晩ごはん。
「今日は一品作るのが限界(*_*)」というとき、ありますよね。
晩ごはんを一品ですませたいとき、気になるのが栄養のバランス。
肉や魚が主役のおかずって、つい野菜不足になりがちです。
そんなときは「簡単野菜ストック」の出番です。
たとえば青梗菜や小松菜などの青菜。
買ったらとりあえず食べやすく切り、密閉容器やファスナーつき保存袋に茎と葉に分けて入れておきます。この状態で、冷蔵庫で2~3日保存可能。
煮物の仕上げに茎、葉の順に投入!
これでだけで茶色い煮ものが見違える完成度に。
また、キャベツやパプリカなどの刻んだ生野菜を、数種合わせてファスナーつき保存袋に入れておくのも便利。こちらも冷蔵庫で2~3日保存できます。アクセントにホールコーンを入れるのもおすすめ。
生のまま食べられるので、フライや照り焼きなどの付け合せに活躍します。
本当に時間がないときは、市販のトンカツに添えたって、OKです(^^)
野菜を買ったときに、切ったり、ゆでたりしておくだけの「簡単野菜ストック」。料理の仕上げにパパッと加えれば、あっという間にバランスUP! 彩りもよくなるので、一品でもさびしくなりません。
半端野菜を余らせがちな人も、とりあえず「野菜ストック」にしておけば、使用頻度が格段にアップするはず。時間だけでなく食材のムダも省けますよ♪
料理/重信初江、撮影/広瀬貴子、文/編集部・谷本
(『一品晩ごはん』オレンジページ刊より)
記事検索
丸美屋の「麻婆豆腐の素」がいろんなおかずに大変身♪
【発酵食×フレンチのマリアージュランチ】絶品ランチと佐原の発酵食文化を体験できるツアー【お申し込みはお早めに】
本田よう一さんに教わる、手軽で美味しい福島ごはん♪~海の幸~
東芝冷蔵庫「VEGETA」でかなう 3つのこと。
【Learn Marché イベントレポート】太平洋(岩手・宮城・福島・茨城)のいまを知って、おいしさ実感!
東芝冷蔵庫「VEGETA」の保存BOXがわが家の料理を変える! 料理家・ワタナベマキさんのおいしく賢い野菜使い切りレシピ
整理収納アドバイザーまあちさんがチェック! 東芝冷蔵庫「VEGETA」が みんなの暮らしにフィットする理由
「料理したくなる、三菱。」の三菱冷蔵庫なら 楽しく料理して「節約」につながる! オレペエディターがチェックしました
レモンバーム使って「レモンバームクッキー」