2014/07/01更新

大豆の栄養まるごと！「きなこのクッキー」

	いった大豆を粉にしたきなこは、加熱加工してあるため消化吸収がよく、大豆の栄養をそのままとることができます。大豆加工品のなかでも、血中コレステロールを下げる働きがあるといわれる不飽和脂肪酸のリノール酸やリノレン酸を多く含むのがうれしいところ。また、ビタミンEやサポニンが脂肪酸の酸化を防いでくれます。皮ごと加工してあるので、食物繊維が豊富なのも◎です。今回は、オーブントースターで簡単にできる「きなこのクッキー」の作り方をご紹介します。 『オレンジページ』 （7/17号）   掲載レシピ
監修・料理／小田真規子　撮影／松本祥孝　スタイリング／浜田恵子 ロゴデザイン／横山博昭（morld）　熱量・塩分計算／五戸美香（ナッツカンパニー）