女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい！　そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆＆大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます！

2014/06/03更新

注目の「大豆粉」を使ったヘルシーなパンケーキ

	人気のパンケーキに 「大豆粉」の高い健康効果をプラス 乾燥大豆をいらずにそのまま粉にした「大豆粉」。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミンE・B1などのビタミン・ミネラル類、イソフラボンやレシチン、サポニンなど多くの栄養素を含み、「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価が高い丸大豆をまるごと粉にしたもので、小麦粉よりも糖質が低く、コレステロールはゼロ。その健康効果の高さから、小麦粉、米粉に続く「第3の粉」として注目されています。今回は、この大豆粉を使ったパンケーキの作り方をご紹介。大豆粉ならではの、香ばしさと甘い香り、こくのある味わいを楽しんで。 『オレンジページ』 （6/17号） 掲載レシピ
監修・料理／小田真規子　撮影／松本祥孝　スタイリング／浜田恵子 ロゴデザイン／横山博昭（morld）　熱量・塩分計算／五戸美香（ナッツカンパニー）

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