女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい！　そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆＆大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます！

2014/03/04更新

糖質控えめ「大豆と豆腐のマフィン」

	糖質控えめで栄養豊富なおやつ 大豆と豆腐をたっぷり混ぜ込んだマフィンは、良質の植物性たんぱく質、イソフラボン、食物繊維、鉄分、不飽和脂肪酸など、女性に必要な栄養素を豊富に含みながらも、糖質を抑えられるところがうれしいポイント。糖質が少ないと血糖値の上昇がゆるやかになり、脂肪になりにくくなります。また、植物性たんぱく質の代謝にはエネルギーを使うため、体温が上がり、体を温めることにも。しっとりした生地と粒の大豆のアクセントで、食べごたえがあるのも魅力です。 『オレンジページ』 （3/17号）掲載レシピ
監修・料理／小田真規子　撮影／松本祥孝　スタイリング／しのざき たかこ ロゴデザイン／横山博昭（morld）　熱量・塩分計算／五戸美香（ナッツカンパニー）

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