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まめ部 女性の元気とキレイを応援します! 大豆生活のススメ
2014/02/10更新
おなかの調子を整える「大豆とさつまいものハニーマヨあえ」
オリゴ糖と食物繊維のダブルの効果
大豆には、オリゴ糖と食物繊維が豊富に含まれています。オリゴ糖は胃や小腸で消化されずに大腸まで届き、善玉菌であるビフィズス菌の栄養源となってその数を増やし、活性化させます。大豆の食物繊維は水に溶けない不溶性。腸のぜん動運動を活発にして腸内を掃除し、体に不要なものや余分な栄養素の排出を促します。そこに、オリゴ糖と食物繊維たっぷりのさつまいもを加えることで、自然に腸内を整える効果をさらにパワーアップさせます。
『オレンジページ』
(2/17号)掲載レシピ
監修・料理/小田真規子 撮影/松本祥孝 スタイリング/しのざき たかこ
ロゴデザイン/横山博昭(morld) 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)