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先日、福井県のこだわり食材を使ったメニューを 東京駅で満喫できるという、「ニッポンおいしいフェア食の國 福井」の 試食会へ行ってまいりました。 東京駅エリアのレストランゾーン 「キッチンストレート」「黒塀横丁」「グランアージュ」にて ８月２日（金）～28日（水）の期間限定で、 福井の厳選食材を使った創作メニューがいただけるということです☆ 福井県の希少な伝統野菜である「吉川茄子」や、 糖度が高いミディトマト「越のルビー」、 漁獲高が甘エビの１０分の１という貴重な「越前海老」、 若狭地方の伝統料理「鯖のへしこ（ぬか漬け）」 などなど… これが吉川茄子。コロンとしていてかわいい♪　身がしっかりしまっていて、煮込むととろっとした食感に。茄子の紫色の色素、アントシアニンには抗酸化力があって、細胞の酸化を防いでくれるのも嬉しいですよねー。 今回のフェアでいただけるメニューの一例をご紹介。 吉川茄子の 文化味噌チーズ焼き （提供店舗：「日本酒スローフード　方舟」／黒塀横丁） すし屋のへしこ茶漬け （提供店舗：「沼津魚がし鮨」／キッチンストリート） 鯖の糠漬け「へしこ」を鮨飯で包んだもの。だし汁をかけていただきます。お酒のしめに、ぴったりかも♪ 越前海老と甘エビの アヒージョ （提供店舗：「barBAR東京」／黒塀横丁） 福井県の食文化の素晴らしさを実感しました！ 暑い日が続き、食欲が落ちやすいこの時期こそ、 栄養豊富な旬のおいしい食材を食べて、夏バテを防ぎましょう☆