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  2. おうちでEnjoy！イースターパーティー　カラフルな卵形のライスボールと「バーモントカレー」で楽しもう！

ライスボールのイースターカレー

材料（15×20㎝のバット1個分）

  • 牛角切り肉　250g
  • 玉ねぎ（中）　2個（400g）
  • じゃがいも（中）　1と1/2個（230g）
  • にんじん（中）　1/2本（100g）
  • ハウス「バーモントカレー〈甘口〉」　1/2箱（115g）
  • キャベツのせん切り　適宜
  • 〈ライスボール〉
  • ・温かいご飯　1000g
  • ・にんじん（ゆでてみじん切りにしたもの）　大さじ1
  • ・枝豆（ゆでてさやから出したもの）　20g
  • ・いり卵　1個分
  • ・桜でんぶ、福神漬け、ホールコーン　各適宜
  • サラダ油

作り方

  • 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは、一口大に切る。
  • 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れてよく炒める。肉の色が変わったら水4と1/4カップを加える。煮立ったらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで弱火～中火で、15分くらい煮込む。
  • いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで
    10分くらい煮込む。
  • ライスボールを作る。ご飯を6等分し、それぞれ具材を混ぜ合わせ、2～3等分にして卵形ににぎる。皿にキャベツを敷きつめ、ライスボールを盛りつける。それぞれ好みのライスボール、キャベツをとり、3のカレーをかけながらいただく。
    （ご飯を除いた1皿分254kcal、塩分2.2g）

うさぎさんのフルーチェ

材料（4人分）

  • ハウス「フルーチェ〈イチゴ〉」　1箱（200g）
  • 牛乳（ 冷たいもの）　1カップ（200ml）
  • 生クリーム　1/2カップ（100ml）
  • 白桃（缶詰）、レーズン　各適宜

牛乳と混ぜるだけで、簡単にぷるぷるとしたデザートができる。イチゴの果肉とピューレが入った、フルーティーなおいしさ。200g

  • ボールに「フルーチェ〈イチゴ〉」を入れ、牛乳を加える。スプーンで手早くとろりとするまで混ぜる。器に等分に入れる。
  • 生クリームはボールに入れ、底を氷水に当てる。泡立て器で、小さな角（つの）が立つくらい（八分立て）まで泡立てる。1に丸く2カ所盛り、レーズンで目、鼻、ひげをつける。白桃を、うさぎの耳になるように盛りつける。
    （トッピングを除いた1人分76kcal、塩分0.3g）