春キャベツとトマトのスパゲティ

スパゲティ（1.6㎜）　160g
フルーツトマト（小）　2個
春キャベツ　約280g
ベーコン（かたまり）　約60g
玉ねぎのみじん切り　1/2個分
にんにくのみじん切り　2かけ分
GABANオレガノ　小さじ1
塩　オリーブオイル　

しんなりとするまで香味野菜を炒めたら、オレガノをふり入れて。さらに炒めると、香りが立つ。

: トマトは、へたを取って皮つきのまま1cm角に、キャベツは一口大に切る。ベーコンは幅5mmに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を入れてスパゲティを表示の時間どおりにゆではじめる。
: フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。しんなりとしたらベーコンを加えて脂が出るまで炒め、さらにオレガノ、トマトの1/2量を加えてかるく炒める。スパゲティがゆで上がる1分前にキャベツを加え、いっしょにざるに上げる（ゆで汁少々を取り分けておく）。
: フライパンに加え、残りのトマトとともに全体を混ぜ合わせ、ゆで汁、塩各少々で味をととのえる。
（ 1人分561kcal、塩分2.2g）

香草トマトソース入りチキンロール

: トマトソース※を作る。ホールトマト缶詰（400g入り）1缶はつぶし、万能こし器などで、種をこす。鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎのみじん切り1個分、塩少々を入れて炒める。しんなりとしたら、にんにくのすりおろし大さじ1/2を加え、香りが出るまで炒める。トマトを加え、弱火で5分ほど煮つめる。GABANオレガノ小さじ1を加えてさましておく。
: 鶏もも肉1枚（約300g）は、身側に縦横に細かく切り込みを入れ、両面に塩、こしょう各適宜をふっておく。グリュイエールチーズ20gは、6等分の棒状に切る。肉の身側に、チーズを一列に並べ、その上にトマトソース大さじ2をのせて巻き、たこ糸で3～4カ所縛る。オーブンを180℃に予熱する。
: フライパンに、の巻き終わりを下にして入れ、弱めの中火で全体に焼き色をつける。ホイルでしっかりと包み、キャンディのように両サイドをひねる。
: 耐熱のバットにのせ、180℃のオーブンに入れて約10分焼き、取り出して5分やすませる。幅1.5cmに切って皿に盛り、トマトソース、オレガノ、クレソン各適宜を添える。
（1人分415kcal、塩分1.5g）

※トマトソースは、作りやすい分量。余ったら、1週間くらい冷蔵保存できる。