きのこ、りんごといっしょに、ハンバーグのたねに加えて。まんべんなく混ざるよう、よく手で練って。

ハンバーグ

材料（4人分）

合いびき肉　600g
玉ねぎのみじん切り　1個分
マッシュルームの粗いみじん切り
　6個分
りんごの角切り　1個分
レモン汁　少々
食パン（8枚切り）　1枚
牛乳　大さじ1
卵黄　2個分
A
　トマトケチャップ　大さじ1
　GABANナツメグ　小さじ1
　塩　小さじ1
　こしょう　少々
好みのベビーリーフ　1袋
サラダ油　砂糖

作り方

: フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、さます。同様に、マッシュルームを炒め、さます。耐熱皿にりんごを広げ、砂糖少々、レモン汁をかけ、ラップをして電子レンジで3分加熱し、さます。食パンはみみを切り、大きめにちぎって、牛乳に浸しておく。
: たねを作る。ボールにひき肉、、卵黄、Aを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。手にサラダ油少々を塗り、たねを1/4量ずつ、平らな円形に整える。
: フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たねを2個並べる。焼き色がつくまで3分ほど焼く。上下を返してさらに2～3分焼き、火を弱めてふたをし、5分くらい蒸し焼きにして皿に盛る。残りも同様に焼く。焼き汁を万能こし器でこしてハンバーグにかけ、ベビーリーフを1/4量ずつ添える。
（1人分542kcal、塩分1.4g）

じゃがいものグラタン

材料（4人分）と作り方

: じゃがいも（メイクイーン）2個は皮をむき、幅1.5mmに切って鍋に入れ、生クリームをひたひたに（約1/2カップ）注ぐ。にんにくのすりおろし、GABANナツメグ、塩各少々を加え、ときどきかき混ぜながら中火で煮る。煮立ったらごく弱火で柔らかくなるまで5分くらい煮る。
: 耐熱皿に移して粉チーズ適宜、ナツメグ少々をかけ、オーブントースターで5分くらい焦げ目がつくまで焼く。そのままはもちろん、ハンバーグのつけ合わせにしてもOK。
（1人分164kcal、塩分0.4g）