スイーツ
豆乳のフレンチトースト
更新日 2025/6/9
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 食パン（6枚切り）2枚
- 卵2個
- 豆乳1/2カップ
- バニラエッセンス3滴
- 砂糖大さじ4
- バター20g
- はちみつ大さじ2
- きなこ大さじ2
- ミントの葉適宜
作り方
調理
- 1
パンは、一枚を三角形になるように、4等分に切る。
- 2
ボールに卵を割り入れ、白身を切るように菜箸でほぐす。砂糖を加え、豆乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。
- 3
【2】をバットに移し、パンを入れてときどき返しながら10分浸す。
- 4
フライパンを中火で熱し、一度火からおろしてバターを入れ、フライパンを回しながら全体にいきわたらせる。溶けかけたらパンを並べ入れ、中火で3分、裏返して2分焼く。
- 5
器に盛り、はちみつ、きなこをかけてミントの葉を飾る。
初出 オレンジページ 2014年10/17売号
レビュー
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