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副菜

コーンのかき揚げ

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更新日 2024/4/4

コーンのかき揚げ
撮影 川浦堅至

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    241kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

脇 雅世

料理家

約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

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2人分
  • ホールコーン（冷凍）
    1カップ
  • 市販の天ぷら粉
    大さじ2
  • 塩
  • こしょう
  • 揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    ホールコーンは解凍して水けを拭く。ボールにホールコーン、天ぷら粉と、水大さじ2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。フライパンに揚げ油を高さ7mmほど入れて中温に熱し、コーンを大きめのスプーンですくって平らにまとめ、すべらせるようにして油に入れる。途中裏返して3～4分揚げ、油をきる。

初出　Cooking 2008年6/2売号

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