黒豆とかぼちゃの茶巾しぼり
なめらかなかぼちゃペーストに、つやつやの黒豆をのせて、かわいい一口サイズのおやつに。
料理： 植松良枝
撮影： キミヒロ
- 熱量 49kcal（1個分）
材料 （8個分）
- 市販の黒豆の甘煮 24粒
- かぼちゃ 1/4個（約350g）
- 砂糖 塩
作り方
黒豆は、ペーパータオルにのせてしっかりと汁けをきる。かぼちゃは種とわたを取り、まな板に切り口を下にして置く。しっかりと押さえ、少しずつ皮を包丁でそぎ取り、3cm角くらいに切る。
耐熱のボールにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W使用）で4分ほど加熱する。竹串がすーっと通るくらいになったら取り出し、底にたまった水けをペーパータオルでさっと拭き取り、熱いうちにフォークの背でざっくりとつぶす。砂糖大さじ2と塩ひとつまみを加え、フォークでなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
20cm四方に切ったラップに2の1/8量をとって包み、手で丸く形を整えながらギュッとしぼる。ラップを開いて、かぼちゃの上に黒豆3粒をのせ、再び包んでしぼり、形を整える。残りも同様に仕上げる。
レシピ掲載日：2006.12.17
