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スイーツ

黒豆とかぼちゃの茶巾しぼり

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更新日 2025/6/23

撮影 キミヒロ

なめらかなかぼちゃペーストに、つやつやの黒豆をのせて、かわいい一口サイズのおやつに。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    49kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

植松 良枝

料理家

  • Instagram
  • Instagram

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

8個分
  • 市販の黒豆の甘煮
    24
  • かぼちゃ
    1/4
  • 砂糖
    大さじ2
  • ひとつまみ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    黒豆は、ペーパータオルにのせてしっかりと汁けをきる。かぼちゃは種とわたを取り、まな板に切り口を下にして置く。しっかりと押さえ、少しずつ皮を包丁でそぎ取り、3cm角くらいに切る。

  2. 2

    耐熱のボールにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W使用)で4分ほど加熱する。竹串がすーっと通るくらいになったら取り出し、底にたまった水けをペーパータオルでさっと拭き取り、熱いうちにフォークの背でざっくりとつぶす。砂糖大さじ2と塩ひとつまみを加え、フォークでなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    20cm四方に切ったラップに2の1/8量をとって包み、手で丸く形を整えながらギュッとしぼる。ラップを開いて、かぼちゃの上に黒豆3粒をのせ、再び包んでしぼり、形を整える。残りも同様に仕上げる。

初出 オレンジページ 2006年12/17号

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          主食

          ガパオライス

          • 770kcal
          副菜

          キャベツとえびの生春巻き

          • 141kcal
          汁物

          にらと春雨のスープ

          • 52kcal

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