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スイーツ

ココアしるこ

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更新日 2024/4/3

ココアしるこ
撮影 岡本真直

ココアを入れたおしるこは、ほろ苦い大人の味わい。 好みでお酒を少し加えると、香りがぐっとよくなります。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    462kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

植松 良枝

料理家

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料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

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2人分
  • 市販の切り餅 4個

    • (または堅くなった餅200g)
  • ゆであずき(缶詰)
    200g
  • ココアパウダー
    大さじ1
  • 好みでブランデー(またはラム酒)
    小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    小さめの器にココアパウダーを入れ、湯大さじ3を加えて溶く。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、餅をのせて両面をかるく焼く。
  2. 2
    小鍋にゆであずき、水80mlを入れて混ぜ、中火にかけてときどき混ぜながら2~3分煮る。【1】のココア液と、好みでブランデーを入れて混ぜ、焼いた餅を加えて柔らかくなるまで3~4分煮る。

初出 オレンジページ 2006年1/2号

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          副菜

          焼き厚揚げ しそしらすソース

          • 234kcal

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