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スイーツ

ミニミニどら焼き

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更新日 2025/6/9

撮影 中里一暁

一口サイズのミニケーキに、香ばしいごまの風味をプラス。驚くほど相性のいいあずきとバターをサンドして。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    152kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

鈴木 薫

料理家

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  • Instagram

"料理研究家。東京生まれ。4世代で暮らす大家族の中で育ち,家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。

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材料

6個分
  • ホットケーキミックス
    100g
  • 1
  • 牛乳
    大さじ3
  • 黒いりごま
    大さじ1
  • ゆであずき(缶詰)
    大さじ6
  • バター
    30g
  • サラダ油
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ゆであずきはざるに上げ、汁けをきる。バター30gは、厚さ5mm、一口大の板状に切り分ける。生地を作る。ボールに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを一度に加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。黒いりごまを加え、ざっと混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油少々を広げて熱し、ぬれぶきんにのせる。さめたら、生地大さじ2/3を流し入れ、計量スプーンの背で直径約5cmに広げる。間隔をあけて、あと5枚分の生地を流し入れ、同様に広げる。

  3. 3

    フライパンを弱火にかけ、1~2分焼く。表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、フライ返しでかるく押さえながら、さらに30秒ほど焼く。同様に、もう6枚ホットケーキを焼き、さます。6枚に、それぞれゆであずき大さじ1と、バターを等分にのせ、残りのホットケーキをのせてはさむ。

初出 オレンジページ 2005年9/17号

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