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れんこん入り和風ハンバーグ

れんこんのすりおろしをつなぎにして、ふっくらと柔らかい口当たりに。
レモンの酸味をきかせたしょうゆだれで、さっぱりといただきます。

料理:

撮影:

れんこん入り和風ハンバーグ
  • 調理時間 
  • 熱量 269kcal(1人分)
  • 塩分 2.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 150g
  • れんこん 200g
  •  サラダ菜 適宜
  • たれ
  •  レモン汁、しょうゆ 各大さじ1
  • 塩 こしょう サラダ油

作り方

れんこんはピーラーなどで皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。小さめの器にたれの材料を混ぜ合わせる。
たねを作る。ボールにれんこんとひき肉、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて、手でよく練り混ぜる。たねを4等分し、小判形にまとめる。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、2のたねを並べ入れてふたをし、弱めの中火で焼き色がつくまで2分ほど焼いて裏返す。再びふたをして、さらに弱火で2~3分焼き、中までしっかり火を通す。器にサラダ菜を敷き、ハンバーグを盛って、たれをかける。

レシピ掲載日:2005.12.17

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