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スイーツ

紅茶風味の生チョコ

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更新日 2024/4/3

紅茶風味の生チョコ
撮影 木村拓

紅茶の風味がふわっと香る、とろける口溶けの生チョコ。お好みの型で型抜きしてみても。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    287kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

田辺由布子

      クックモード

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      材料

      直径5.5cmと3cmのハート型計9個分
      • 製菓用チョコレート
        100g
      • 生クリーム
        1/2カップ
      • 紅茶のティーバッグ(あればアールグレイ)
        3
      • バター(食塩不使用)
        20g
      • ココアパウダー(無糖のもの)
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●チョコレートは包丁で薄く削るようにして刻み、さらにみじん切りにする。バターは1cm角に切り、ともに耐熱のボールに入れる。 ●約13×18cmの容器に、ひとまわり大きく切ったラップを敷いておく。

      調理

      1. 1
        小鍋に生クリームを入れ、ティーバッグの茶葉をあけてかるく混ぜる。弱火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま4分ほどおく(ふたはしない)。
      2. 2
        チョコレートとバターのボールに1を茶こしでこしながら加え、スプーンの背で茶葉をギュッと押さえて絞る。ゴムべらでざっと混ぜてラップをかけ、電子レンジで30~40秒加熱する。チョコレートが完全に溶けて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
      3. 3
        容器に2を注ぎ入れ、ゴムべらで表面を平らにならす。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2時間以上(できれば一晩)冷やし固める。ラップごと取り出して型で抜き、茶こしでココアパウダーをふる。溶けやすいので、なるべく手でさわらず、動かすときはバターナイフなどを使って。 (1/4量で287kcal)

      レシピ掲載日 2002.1.17

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