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主菜

オクラとベーコンのスープ煮

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更新日 2025/6/19

撮影 川浦堅至

オクラの粘りで、全体にゆるいとろみがつきます。ベーコンはうまみの素に利用。

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更新日 2025/6/19

  • かんたん

  • 20分

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    140kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      2人分
      • オクラ
        2パック
      • ベーコン
        3
      • 洋風スープの素(チキン・固形)
        1/2
      • 少々
      • サラダ油
        小さじ1
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        ボールにオクラを入れて塩少々をふってもみ、うぶ毛を除く。水洗いして水けを拭き、がくのまわりをむいて長さを半分に切る。ベーコンは幅1cmに切る。

      2. 2

        鍋にサラダ油小さじ1(小さじ2)を熱して、ベーコンを弱めの中火で炒め、脂がにじんできたら、オクラを加えて油がなじむまで炒める。水1カップ(1と1/2カップ)を注いで、スープの素と、塩、こしょう各少々(各少々)を加え、中火でひと煮立ちさせる。火を弱めて4~5分煮、器に汁ごと盛る。
        (時間20分、塩分1人分1.9g、熱量1人分140kcal)

      レシピ掲載日 2000.6.17

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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