栗きんとん
刻んだ栗を表面にまぶして、ひと口サイズの栗きんとんに。おせち以外でも、お茶受けなどにどうぞ。
料理： 長谷川佳子
撮影： 木村拓
- 熱量 208kcal（1／3量）
- 塩分 0.1g（1／3量）
材料 （2～3人分）
- さつまいも 1/2本（約200g）
- 栗の甘露煮（びん詰） 8個
- 栗の甘露煮のシロップ 大さじ5
- 塩
作り方
さつまいもは厚さ1cmの輪切りにし、厚めに皮をむいて水にさらす。耐熱のボールに入れてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱する。温かいうちにフォークなどでつぶす。栗は細かく刻む。
フライパンにさつまいも、シロップ、塩少々を入れて中火にかけ、手で丸められる堅さになるまで水分をとばす。さつまいもを8等分して手で丸め、刻んだ栗を表面につけながら、丸く形作る。
レシピ掲載日：1999.12.2
