こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. オクラとこんにゃくの白あえ

オクラとこんにゃくの白あえ

(11)
オクラとこんにゃくの白あえ
  • 調理時間 
  • 熱量 162kcal(1人分)
  • 塩分 1.1g(1人分)

柔らかくてあっさりしていて、夏にうれしいおいしさ。いろんなおかずとよく合う副菜です。

料理:

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1/2丁
  • オクラ 4本
  • こんにゃく 1/2枚
  • にんじん 1/4本(約50g)
  • 白すりごま 大さじ2
  • 白みそ 大さじ2/3(または みそ大さじ1/2)
  • だし汁 1/4カップ
  • 砂糖 しょうゆ みりん 塩

作り方

オクラはへたを切って斜め半分に切り、こんにゃくは縦4cm、横1.5cm、厚さ5mmの、にんじんは皮をむいて縦4cm、横1.5cm、厚さ2mmの短冊切りにする。鍋にだし汁と、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1と1/2を入れて煮立て、オクラ、こんにゃく、にんじんを加えて中火で煮る。にんじんが柔らかくなったら火を止めてさます。
豆腐は熱湯に入れてさっとゆで、ふきんに包んできつく水けを絞る。すり鉢に豆腐を入れ、すりこ木ですりつぶす(または、ボールに入れて、フォークでつぶしても)。ごま、みそ、具を煮て残った煮汁小さじ1、砂糖小さじ2、みりん小さじ1、塩少々を加えてよくすり混ぜる。オクラ、こんにゃく、にんじんがさめたら、汁けをきって加えてあえる。
熱量162kcal、塩分1.1g(1人分)
時間20分

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!