その他

こねつけ

Name: こねつけ
Yield: その他
Ingredients: みそだれこねつけ; 残りご飯 200g; 強力粉 大さじ5; みそだれ; にら入りこねつけ; 残りご飯 150g; にら 1/3束; 信州みそ 大さじ1; すりごま 小さじ2; 強力粉 大さじ6; サラダ油 適宜

0(0件)

更新日 2024/4/2

撮影榎本修

残ったご飯に粉を加えて、パリッパリに焼きました。甘いみそだれが、あとを引くおいしさです。

0(0件)

更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約600円
カロリー
-
塩分
-

※費用や栄養素は全量で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

大久保恵子

クックモード

画面が暗くなりません

材料

12枚分

みそだれこねつけ
- 残りご飯
  200g
- 強力粉
  大さじ5
- みそだれ
  - 信州みそ
    大さじ4
  - 砂糖
    大さじ4
  - 酒
    小さじ2
  - 白いりごま
    大さじ2
  - くるみの粗みじん切り
    大さじ2
にら入りこねつけ
- 残りご飯
  150g
- にら
  1/3束
- 信州みそ
  大さじ1
- すりごま
  小さじ2
- 強力粉
  大さじ6
サラダ油
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
みそだれこねつけ用の残りご飯と強力粉をボールに入れ、水1/4カップを加えて、手で練る。ご飯がつぶれかけ、少し粘りが出てくればOK。
2
たねをざっと6等分して丸める。1つずつ手のひらでつぶしながら、厚さ5～7mmに丸くのばす。
3
みそだれの材料の、みそ、砂糖、酒を1/2量ずつ器に入れ、それぞれにごまとくるみを加えてざっと混ぜ、2種類のみそだれを作る。
4
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、たねを入れる。焼き色がついたら裏返し、両面をこんがりと焼く。3枚ずつごま入りとくるみ入りのみそだれをのせて火を止める。（ごまみそつき1枚分170kcal、くるみみそつき1枚分168kcal） ----にら入りこねつけ---- にらは長さ1cmに切る。にら入りこねつけの材料をボールに入れて水大さじ6を加え、みそだれこねつけと同様に練り、弱火でこんがりと焼く。味がついているので、そのままいただく。（1枚分92kcal）

レシピ掲載日　1995.5.2