スイーツ
いちごのパンナコッタ
更新日 2026/3/31
撮影 田村昌裕
いちごによく合うミルキー味。 ぷるんとした食感にうっとり！ 追いペーストでいちごをぜいたくに味わって。
更新日 2026/3/31
普通
- 費用目安
-
- カロリー
396kcal
- 塩分
0.1g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
約15×15×高さ5cmの容器1個分
- 「いちごペースト」100g
- 生クリーム2カップ
- 牛乳1カップ
- 砂糖40g
- 粉ゼラチン10g
トッピング
- 「いちごペースト」適宜
作り方
下準備
器に水1/2カップを入れ、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかす。
調理
- 1
生地を作る
鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰しないように砂糖を溶かしながら耐熱のゴムべらで混ぜる。ふつふつしてきたら火を止め、ゼラチンを加えてよく混ぜる。耐熱のボールに移し、氷水を入れたひとまわり大きいボールに底を当てて混ぜながら粗熱を取る。生地にとろみがついたら、いちごペーストを加えて、ピンク色になるまでよく混ぜる。
- 2
冷蔵庫で冷やし固める
容器をさっと水でぬらし、生地を流し入れる。ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。器に盛り、トッピング用のいちごペーストをかける。
初出 オレンジページ 2022年3/2売号
