副菜

チャービルとりんご、生ハムのサラダ

(件)

更新日 2025/6/8

撮影鈴木泰介

華やかで香りおだやかなチャービルを、ベビーリーフやフルーツと組み合わせて、パーティーシーンにもぴったりのサラダに。マスタードをきかせたフレンチドレッシングで、たっぷりめしあがれ。

(件)

更新日 2025/6/8

費用目安
-
カロリー
178kcal
塩分
1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分

「S＆B フレッシュハーブチャービル」
1パック
「S＆B フレッシュハーブベビーリーフ」
1袋
りんご
1/4個
生ハム
20g
カマンベールチーズ
1/2個
ドレッシング
- オリーブオイル
  大さじ1
- 「MAILLE 白ワインビネガー」
  大さじ1/2
- 「MAILLE 種入りマスタード」
  大さじ1/2
- 塩
  ひとつまみ
- こしょう
  少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
｢S&B フレッシュハーブベビーリーフ」は冷水にはなし、パリッとするまで15分ほどおく。｢S&B フレッシュハーブチャービル」は葉を摘み取り、別の冷水にはなし、パリッとするまで5分ほどおく。どちらもさっと洗って水けをしっかりきる。
2
りんごはしんを取って縦半分に切り、皮つきのまま横に幅5mmに切る。カマンベールチーズは放射状に一口大に切る。
3
ボールにオリーブオイル以外のドレッシングの材料を入れ、泡立て器で混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加え、よく混ぜてとろりとさせる。【2】、ベビーリーフと、生ハムをちぎり入れ、手早くあえて器に盛り、チャービルをのせる。全体を混ぜていただく。

初出　オレンジページ 2022年11月号

チャービルもベビーリーフも、冷水にはなしてパリッとさせてから使います。常温の水より氷水のほうがおすすめ。チャービルは5分ほどでOKです。ドレッシングとあえたときに味が薄まらないよう、しっかり水けをきって。ドレッシングはオリーブオイル以外の材料を合わせ、泡立て器で混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加え、とろりと乳化させます。

別名・セルフィーユとも呼ばれ、やわらかで繊細な葉、さわやかな香り、ほのかな甘みが特徴。サラダのほか、スープや肉・魚料理、ケーキやデザートなどのトッピングや風味づけにと、幅広く使えます。刻んでクリームチーズやバター、ドレッシングに混ぜるのもおすすめ。
約13g　237円（税込み）