主菜
キャベツと鶏むね肉の塩昆布バター炒め
更新日 2025/8/22
撮影 鈴木泰介
塩昆布の塩けが、キャベツの甘みを引き立てます。こくのあるバターが、味の決め手！
更新日 2025/8/22
- 費用目安
約700円
- カロリー
397kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- キャベツの葉6枚※1枚約50g相当
- 鶏胸肉1枚※1枚約200g相当
- じゃがいも1個※1個約150g相当
- 塩昆布15g
- オリーブオイル大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- バター15g
作り方
下準備
キャベツはしんをV字に切り、一口大に切る。ボールに入れ、オリーブオイル大さじ1を加えてあえる。じゃがいもは皮をむいて横半分に切り、縦に幅5mmに切る。鶏肉は皮を取って一口大の薄いそぎ切りにし、酒大さじ1、塩小さじ1/4をもみ込む。
調理
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1を強めの中火で熱し、鶏肉を並べ入れる。両面を白っぽくなるまで1分ほど炒め、じゃがいもを加えて1分ほど炒める。
- 2
鶏肉、じゃがいもを端に寄せ、あいたところにキャベツを加える。鶏肉、じゃがいもをキャベツにのせるように混ぜ、水大さじ2を加えて炒める。塩昆布を散らし、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。バター15gを加えてさっと混ぜ、塩適宜で味をととのえる。
初出 オレンジページ 2014年5/2売号