主菜
キャベツと豚こまのもつ鍋風
更新日 2025/6/4
撮影 木村 拓（東京料理写真）
にんにくをきかせた塩味で、居酒屋の人気メニュー〈もつ鍋風〉の味わいに。たっぷりのキャベツと豚こまで、食べごたえもバッチリ！
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約910円
- カロリー
263kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- キャベツの葉5枚
- 豚こま切れ肉150g
- 万能ねぎ8本
- 白いりごま適宜
煮汁
- にんにくの薄切り1かけ分
- 赤唐辛子の小口切り1本分
- 砂糖大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 塩小さじ2/3
- 水1と1/2カップ
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
下準備
・キャベツは5㎝四方に切る。
・万能ねぎは長さ5㎝に切る。
・豚肉は大きければ食べやすく切る。
調理
- 1
豚肉に片栗粉大さじ1/2をまぶす。フライパンに煮汁の材料を混ぜて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。
- 2
再び煮立ったらキャベツを加え、ふたをして約3分蒸し煮にし、ざっと混ぜる。器に盛って万能ねぎをのせ、ごまをふる。
初出 オレンジページ 2017年3月号
