主菜

れんこんキムチ炒め

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 澤木央子

パンチとのきいたキムチ味にツナのうまみがあいまって、ビールがすすみます。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    153kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    れんこん1/2節（約100g）は皮をむいて幅5mmの半月切りにし、さっと洗って水けをきる。白菜キムチ80gは大きければ食べやすく切る。
  2. 2
    フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、れんこんと水大さじ1を入れてしんなりするまで2～3分炒める。キムチと、ツナ缶詰（70g入り）1/2缶を汁けをかるくきって加えて炒め合わせる。しょうゆ小さじ1を加えてさっと炒める。

初出　オレンジページ 2019年10/2売号

れんこんの豆知識

れんこんの旬は11月～3月。主な栄養素は糖質、食物繊維、ビタミンC・Bなど。れんこんの粘りは、水溶性食物繊維のペクチンやガラクタンによるもので、胃腸の粘膜を保護したり、消化吸収を促進する働きがあります。鮮度の良いものを選ぶ際は、ずっしりとした重みがあること、傷がないこと、そして切り口や穴の中が茶色や黒に変色していないことを確認するのがポイントです。
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