副菜

れんこんの磯辺焼き

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 澤木央子

バターしょうゆをからめて間違いないおいしさ！　シャキホク食感の簡単おつまみです。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    79kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    れんこん1/2節（約100g）は皮をむき、長さ7cm、1.5cm角くらいの棒状になるように8等分に切る。フライパンにバター大さじ1を中火にかけ、半分溶けたられんこんを並べ入れる。ころがしながら、こんがりとするまで3～4分焼く。火を止め、しょうゆ小さじ1を加えてからめる。焼きのり（全形）1枚を8等分に切り、れんこんに1切れずつ巻く。

初出　オレンジページ 2019年10/2売号

れんこんの豆知識

れんこんの旬は11月～3月。主な栄養素は糖質、食物繊維、ビタミンC・Bなど。れんこんの粘りは、水溶性食物繊維のペクチンやガラクタンによるもので、胃腸の粘膜を保護したり、消化吸収を促進する働きがあります。鮮度の良いものを選ぶ際は、ずっしりとした重みがあること、傷がないこと、そして切り口や穴の中が茶色や黒に変色していないことを確認するのがポイントです。
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