主菜
豆苗と鶏ひきのレンジ蒸し しょうがあんかけ
更新日 2025/1/9
撮影 広瀬貴子
かみごたえのある豆苗を柔らかいたねでまとめます。 レンジで加熱している間に、あんを作るとスムーズ。
更新日 2025/1/9
15分
- 費用目安
約270円
- カロリー
300kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豆苗1パック
たね
- 鶏ひき肉250g
- ねぎのみじん切り15cm分
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/3
A
- しょうがのすりおろし小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 水1カップ
- 片栗粉大さじ1
作り方
調理
- 1豆苗は根元を切って長さを4等分に切る。ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。
- 2たねに豆苗を加えてよく混ぜ、耐熱皿に直径18cmくらいに広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱して器に盛る。
- 3小鍋にAを入れ、中火にかけて煮立てる。片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、とろみがつくまで混ぜ、【2】にかける。
初出 Cooking 2018年2月号
