主菜
かきの青のりクリーム煮
更新日 2025/6/9
撮影 岡本真直
かきと相性のいいクリーム味に、青のりの香りをプラス。最初にしっかりと焼きつけ、煮る時間は短めにするのがポイントです。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約340円
- カロリー
411kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かきのむき身（加熱用）8個
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
〈煮汁〉
- 生クリーム1/2カップ
- 牛乳1/2カップ
- 青のり小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 粉チーズ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉薄くまぶす
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
作り方
下準備
・かきは塩少々を加えた水につけてやさしく洗い、水けを拭く。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
・煮汁の材料を混ぜる。
調理
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで1分ほど炒める。かきを並べ入れ、ぷっくりするまで両面を1分ずつ焼く。
- 2
酒大さじ1をふって煮汁を加え、混ぜながらとろみがつくまで1～2分煮る。器に盛り、粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2019年11月号
