副菜
キャベツのピリ辛甘酢炒め
更新日 2025/6/7
撮影 岡本真直
蒸して甘みが増したキャベツに、唐辛子をピリリときかせた中華味です。
更新日 2025/6/7
- 費用目安
約310円
- カロリー
90kcal
- 塩分
0.3g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- キャベツ1/4個※1/4個約400g相当
- 赤唐辛子1本※好みで増やしても
- サラダ油大さじ2
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/5
作り方
調理
- 1
キャベツは一口大に切る。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2と、唐辛子を弱火にかける。香りが立ったらキャベツを加えて炒め、ふたをして2分ほど蒸す。酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1/5を加えて炒め合わせる。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。
初出 オレンジページ 2017年5月号