副菜

カレー風味のココットコールスロー

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 三村健二

スパイシーなコールスローとまろやかな卵が絶妙にマッチ。野菜は細かく刻んでスプーンでどうぞ。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    176kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1/2量で算出しています。

材料

2～3人分
  • キャベツの葉
    4枚
  • にんじん
    1/4本

  • カレードレッシング

    • 玉ねぎのみじん切り
      20g
    • カレー粉
      小さじ1
    • 塩
      小さじ1/3
    • 白ワインビネガー（なければ酢）
      大さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ1
  • ポーチドエッグ（下記参照）
    2個
  • カレー粉
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    キャベツはしんをV字に切り、粗みじんに切る。にんじんは皮をむき、みじん切りにする。ボールにカレードレッシングの材料を混ぜ、キャベツ、にんじんを加えてあえる。ココット皿に盛ってポーチドエッグをのせ、カレー粉をふる。

レシピ掲載日　2016.2.12

たっぷりの酢で素早く固まり、美しい形に！
ポーチドエッグの作り方

【1】 小さめの器に卵を1個ずつ割り入れる。鍋に水5カップを中火で煮立たせ、塩小さじ1、酢大さじ3を入れる。菜箸で円を描くように湯を混ぜ、中央に卵をそっと落とす。

【2】 白身がまとまるよう、ときどき菜箸で湯を大きく混ぜて渦を作りながら、2分ほどゆでる。網じゃくしなどですくい、ペーパータオルにとる。