主菜
重ね蒸し回鍋肉
更新日 2025/6/9
撮影 岡本真直
「油まぶし」でキャベツとピーマンはぐっと食感よく。ほんの少しの豆板醤と粉山椒が、ピリリといい仕事をしています。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約1120円
- カロリー
477kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- キャベツの葉6枚
- 豚バラ薄切り肉200ｇ
- ピーマン2個
- ねぎ1/3本
辛みそだれ
- しょうゆ大さじ1/2
- みそ小さじ2
- 砂糖各1
- 酒各1
- 片栗粉各1
- 豆板醤小さじ1/2
- 粉山椒少々
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
材料を切り、肉に味をもみ込む
キャベツは3cm四方に切る。豚肉は長さ5～6cmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大の乱切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。辛みそだれの材料を混ぜ、ねぎを加えてひと混ぜする。豚肉を加えて、たれをもみ込む。 - 2
レンジで加熱し、仕上げる
口径23cmの耐熱のボールにキャベツ、ピーマンを入れ、サラダ油小さじ1をまぶして混ぜる。豚肉とねぎをのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で7分加熱する。取り出してよく混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2015年7月号