副菜
大豆とにんじんとひじきの和風サラダ
更新日 2025/6/4
撮影 松本祥孝
ビタミンＥ・Ａや、鉄分を含んだ保湿予防に効果的な栄養たっぷりのサラダです。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約220円
- カロリー
203kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゆで大豆100g
- にんじん1/2本※（70g）
- 芽ひじき大さじ3※（9g）
- グリーンリーフの葉2枚
A
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- みりん大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
芽ひじきは、水でさっと洗ってから水2カップに20分つけてもどし、ざるに上げて水けをきる。
- 2
にんじんは皮をむいて、斜め薄切りにしてからせん切りにする。
- 3
鍋に1リットルの熱湯を沸かし、芽ひじきと大豆を入れて30秒ゆでてざるに上げ、よく水けをきる。
- 4
ボールにAを入れてよく混ぜ合わせ、にんじんと【3】を、約20分漬け込む。ちぎったグリーンリーフを加えて混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2013年11月号