主菜
夏野菜のオープンオムレツ
更新日 2024/5/1
撮影 中村あかね
ストックフードと卵さえあれば、あっという間に仕上がる簡単レシピ。野菜が手軽に補給できるうえ、見た目も華やか♪
更新日 2024/5/1
普通
- 費用目安
約70円
- カロリー
256kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 夏野菜のラタトゥイユ（下記参照）1カップ
- 卵3個
- ピザ用チーズ20g
- オリーブオイル大さじ1
- あればパセリのみじん切り適宜
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1卵は溶きほぐし、ピザ用チーズ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- 2フライパン（直径20cm）にオリーブオイルを中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら火の通りを均一にし、ラタトゥイユをのせる。さっと混ぜ合わせ、野菜をバランスよく広げ、ふたをして1分焼く。あればパセリをふり、器に盛る。 （1人分256kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2010.6.29
