副菜

にんじんとセロリの粒マスタードサラダ

(件)

更新日 2025/6/26

撮影 竹内章雄

にんじんとセロリは、電子レンジでしんなりさせてからあえるだけ。万能すっぱだれに粒マスタードをピリッときかせるのがポイントです。

(件)

更新日 2025/6/26

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    44kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

1人分
  • にんじん
    1/3本
  • セロリの茎
    10cm
  • 粒マスタード
    小さじ1
  • 万能すっぱだれ（下記参照）
    小さじ2
  • 塩
    少々
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは皮をむき、せん切りにする。セロリは筋を取って、せん切りにする。

  2. 2

    にんじんとセロリを耐熱容器に入れ、塩少々をふる。
    ラップをかけて電子レンジ（出力600W）で1分ほど加熱する。

  3. 3

    ペーパータオルで上からかるく押さえて水けを取る。
    粒マスタード、万能すっぱだれを加えてあえ、器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日　2010.4.27

にんじんの豆知識

にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
【にんじんについて詳しくはこちら】