主食
キャベツたっぷりお好み焼き
更新日 2025/6/6
撮影 片山久子
ボリューム満点のにぎやかメニュー。 弱火でじっくり焼き上げることで、ふっくらとした仕上がりに。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約780円
- カロリー
449kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- キャベツ1/2個
- 豚バラ薄切り肉150g
- ねぎ1本
生地
- 長いも（直径5cmくらいのもの）15cm
- 卵2個
- 小麦粉大さじ3
- 削り節2パック
- あれば揚げだま大さじ3
お好み焼き用ソース
- 青のり適宜
- 削り節適宜
- 紅しょうが（細切りのもの）適宜
- サラダ油
- マヨネーズ
作り方
調理
- 1
キャベツはしんをV字形に切り取り、葉はざく切りにし、しんは縦に薄切りにする。長いもは皮をむいてすりおろす。ねぎは小口切りにする。
- 2
ボールに【1】を入れて、卵を割り入れる。残りの生地の材料を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、【2】を流し入れて全体に広げる。弱火で10分ほど焼いて、底面に焼き色がつき側面が乾いて上のほうまで火が通ったら、豚肉を重ならないように並べ入れる。
- 4
フライパンに、ふたまたは大きめの皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、いったんふたにのせてから、そのまますべらせるようにフライパンに戻す。豚肉にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 5
器に盛り、お好み焼き用ソースとマヨネーズ適宜をかける。青のり、削り節を散らして、紅しょうがを添える。
（1人分449kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 2010.2.2