れんこんのかば焼き風

1. 1

   れんこんは皮をむいてすりおろす（水分が多い場合は、ざるに上げてかるく水けをきる）。ボールに入れ、片栗粉小さじ1を加えて混ぜる。
2. 2

   のりを4等分に切り、1を1/4量ずつ、平らにのせる。
3. 3

   フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、2を、のりの面を上にして並べ入れる。こんがりとしたら裏返し、みりん、しょうゆ、水各大さじ1を加え、とろりとするまでからめる。

初出　Cooking 2006年12月号