主菜
キャベツと豚肉の甘みそ炒め
更新日 2025/7/24
撮影 対馬一次
厚切りの豚肉でボリュームをプラス。しっかり味でご飯がすすみます。
更新日 2025/7/24
普通
15分
- 費用目安
約590円
- カロリー
333kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- キャベツの葉5～6
- 豚ロース肉（ソテー用）2枚
- きくらげ（乾燥・大）3個
- 甜麺醤（または甘めの赤みそ）大さじ2
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- 塩少々
- ごま油大さじ1/2
- こしょう少々
作り方
下準備
きくらげはぬるま湯に20分ほどつけてもどす。豚肉は横に幅5mmに切ってボールに入れ、酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩少々を加えてかるくもみ、そのまま10分ほどおく。キャベツは幅1cmに切る。片栗粉大さじ1/2は水大さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作る。きくらげは堅いところを取り、水けをきって1.5cm四方に切る。
調理
- 1
フラライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら一度取り出す。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2をたして中火にかけ、キャベツを入れてしんなりとするまで炒める。豚肉、きくらげ、甜麺醤を加えて全体を炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてゆるくとろみをつける。
（時間15分、1人分333kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 2001.12.2