副菜

れんこんのポン酢しょうゆ煮

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 中村淳

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    56kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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1人分
  • ｢作り方｣参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    れんこん60gは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにして、さっと洗って鍋に入れる。市販のポン酢しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ3を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で3分煮る。 （56kcal　塩分1.3g）

レシピ掲載日　2001.9.17

れんこんの豆知識

れんこんの旬は11月～3月。主な栄養素は糖質、食物繊維、ビタミンC・Bなど。れんこんの粘りは、水溶性食物繊維のペクチンやガラクタンによるもので、胃腸の粘膜を保護したり、消化吸収を促進する働きがあります。鮮度の良いものを選ぶ際は、ずっしりとした重みがあること、傷がないこと、そして切り口や穴の中が茶色や黒に変色していないことを確認するのがポイントです。
【れんこんについて詳しくはこちら】