副菜
キャベツ、きゅうり、にんじんの浅漬け
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
シャキシャキとした口当たりが楽しい、シンプルな即席漬け。青じそでさわやかな香りをプラスします。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約380円
- カロリー
35kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- キャベツの葉（大）5枚
- きゅうり1本
- にんじん4cm
- 青じその葉10枚
- 白いりごま少々
- 塩
- 酢
- 酒
- 薄口しょうゆ
作り方
調理
- 1キャベツはしんを取って2cm四方に切る。きゅうりは長さ4cmに切り、縦6～8等分に切る。にんじんは皮をむいて細切りにする。
- 2ボールにキャベツ、きゅうり、にんじんを入れて塩小さじ2をふって手でもみ、酢大さじ1を加えて混ぜる。皿と水をはったボールをのせて重しをし、1時間ほどおく。
- 3青じそはせん切りにして水にさらし、水けをきる。
- 4野菜の水けを絞り、青じそ、ごま、酒大さじ1、薄口しょうゆ適宜を加えて混ぜる。 （1人分35kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1998.3.2