副菜
キャベツのにんにくアンチョビー炒め
更新日 2025/7/24
撮影 川浦堅至
カリッと香ばしく炒めたにんにくが、食欲をそそります。キャベツのおいしさが引き立つイタリア風の味。
更新日 2025/7/24
かんたん
- 費用目安
約360円
- カロリー
120kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- キャベツの葉（大）5～6
- にんにく1かけ
- アンチョビー（缶詰）3枚
- 赤唐辛子2本
- パセリのみじん切り適宜
- オリーブオイル大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取って3cm四方に切る。にんにくは薄切りに、アンチョビーはみじん切りにする。赤唐辛子はぬるま湯につけてもどし、へたと種を取って小口切りにする。
- 2
フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火で熱し、混ぜながら炒める。にんにくがカリッとしたら、アンチョビーを加えて炒め合わせる。
- 3
アンチョビーが油になじんだら、キャベツを加えて強火で炒め、パセリのみじん切りと、塩、こしょう各少々を加えて調味する。
（1人分120kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 1998.3.2