副菜
キャベツと豚肉の梅あえ
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
キャベツと豚肉はいっしょにゆでれば簡単。梅干しの酸味と青じその香りがきいた、さっぱり味のあえもの。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約350円
- カロリー
71kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- キャベツの葉4枚
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- 青じその葉10枚
梅だれ
- 梅干し〈小〉3個
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 削り節適宜
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取って葉を食べやすい大きさにちぎる。青じそも同様にちぎる。豚肉は長さを半分に切る。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。
- 2
鍋に熱湯を沸かしてキャベツ、豚肉の順に入れ、肉の色が変わったら、ざるにとってさます。ボールに梅干しとしょうゆ、みりん各大さじ1を入れて混ぜ、梅だれを作る。
- 3
梅だれのボールにキャベツの水けを絞って入れ、豚肉を加えて全体にあえる。青じそと削り節を入れてひと混ぜし、器に盛る。
（1人分71kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1997.4.17