副菜
れんこんとクレソンのサラダ
更新日 2025/6/6
撮影 鈴木雅也
れんこんのシャキシャキの歯ざわりが楽しい一品。
更新日 2025/6/6
かんたん
- 費用目安
約110円
- カロリー
96kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- れんこん（中）1節
- クレソン1束
ドレッシング
- 酢大さじ2
- サラダ油大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 練りわさび小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 酢大さじ1/2
作り方
調理
- 1
れんこんは皮をむき、厚さ2～3mmの輪切りにして酢水（水3カップに対して酢大さじ1/2の割合）にさらす。水けをきり、熱湯でさっとゆで、冷水にさらして水けをきる。クレソンは葉先を摘む。
- 2
ボールに練りわさび、しょうゆ、酢、塩、こしょうを入れて泡立て器で混ぜ、サラダ油を加えてさらによく混ぜる。れんこんとクレソンをざっと合わせて器に盛り、ドレッシングをかけていただく。
（1人分96kcal）
レシピ掲載日 1995.11.17