パスタってホンマに好き。実際今でも僕が自宅で作る料理の№１がパスタです。子どもの頃はやっぱりナポリタンとか、ミートソースのスパゲティ。大好きで母によく作ってもらってましたね。学生のときはパスタ命！　料理を作るとしたらほとんどパスタでした。ほどよく酸味の効いたトマトべースのものや、にんにくと唐辛子をガツンと効かせたペペロンチーノなんかがレパートリー。パスタ屋さんで食べておいしいものがあれば、作り方をこっそり聞いてました。意外に親切に教えてくれるんですよ（笑）。でもやっぱりおいしく作るにはテクニックが必要で……。その頃からいかにして簡単で手早くおいしく作ることができるかよく考えてましたね。今回の2つのレシピもそんな感じです。どちらも「パスタをうまく作れない！」って方のために考えたレシピです。ぜひ試してみてね。