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コラーゲンたっぷりの鶏手羽と、温め効果抜群のしょうがを組み合わせた、美肌鍋です！ 寒さがこたえるこの時期にぴったりの一品。 鶏手羽先は、骨と身の間にうまみやコラーゲンが詰まっているので、包丁で切り込みを入れて煮込むのがポイント。 しょうがは、煮込めば煮込むほどに温め効果がアップするので、この二つの食材を組み合わせた鍋は、最高にイケてるというわけ！ からだの中から温まれば、血巡りもよくなるから肌の血行もアップし、コラーゲンとのダブルパワーで健康的に美しくなれますよ～ 鶏手羽先　8本 しょうが　50g A 　　 水　4カップ 　　 酒　 大さじ4 塩　小さじ1 じゃがいも　2個 万能ねぎ　5本   【１】しょうがは皮つきのまま厚さ5mmに切る。じゃがいもは皮をむいて厚さ1.5cmに切る。万能ねぎは長さ4cmに切る。手羽先は裏から骨にそって切り込みを1本入れる。 【２】鍋に手羽先、しょうが、Aを入れて強火にかける。煮立ったらアクを取って中火にし、15分煮る。塩、じゃがいもを加えてさらに5～6分煮て、万能ねぎを散らす。 （1人分307kcal、塩分2.4g）   骨にそって切り込みを入れると、中までしっかり煮えてコラーゲンも溶け出しやすくなる。 料理／藤井　恵　　撮影／木村 拓（東京料理写真）　　スタイリング／朴　玲愛　　熱量・塩分計算／本城美智子

オレンジページムック『からだの本』は、年４回発行（３，６，９，１２月）の健康情報誌。女性のからだのことを一番考えた雑誌をめざして、「元気になる！きれいになる！」情報のリサーチ＆体験を繰り返し、今日も編集中……。 「からだの本」編集部 karadanohon   @karadanohon からのツイート     体のしくみや健康にまつわる、素朴な疑問をお寄せください。住所・氏名・年齢・電話番号もあわせてご記入ください。また、ご記入いただきました個人情報は、外部に流出させないことをお約束いたします。採用させていただいたかたには、オリジナルトートバッグをさしあげます。