P83の「てりっと香ばし焼き豚」の材料と、アレンジの作り方に誤りがありました。
■P83 材料表
〈香ばしだれ〉に、あればねぎの青い部分1本分を追加してください。
■P85 焼き豚のアレンジメニュー〈ねぎあえ〉の材料と作り方
【誤】焼き豚を細切りにして、ねぎの斜め薄切り、きゅうりの細切りとあえ、焼き豚のたれ（P84参照）を回しかけて。
【正】焼き豚のたれ（P84参照）を小鍋でひと煮立ちさせる。焼き豚を細切りにして、ねぎの斜め薄切り、きゅうりの細切りとあえ、焼き豚のたれを回しかけて。
たれを使うときは〈加熱が必要〉という説明が抜けておりました。
ここにお詫びし、訂正させていただきます。