さんますもじ

レシピのポイント

秋が旬の秋刀魚と、鹿児島のちらし寿司、「さつますもじ」を組み合わせました。旬の味覚と鹿児島の魅力がギュッと詰まった一品となっています。

料理のエピソード

●料理はだれのために作りましたか？
また、どんな気持ち・メッセージがこめられていますか？

疲労回復効果のある酢飯と、栄養価の高い秋刀魚には、「お母さん、いつもありがとう。お疲れ様」というメッセージが込められています。また、母は貧血気味ということもあり、ヘム鉄を多く含む秋刀魚を選びました。このお寿司で母が少しでも笑顔になれたらなと思います。