- 牛もも肉（ステーキ用・厚さ1.5cmのもの） 2枚（250g）
- 水菜 1/4わ（50g）
- 紫玉ねぎ 1/4個
- 青じその葉 4枚
- パルミジャーノ・レッジャーノ 15g
- ハウス「特選本香り〈生わさび〉」 適宜
- A
- ポン酢しょうゆ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- サラダ油 塩 粗びき黒こしょう
- 牛肉は、焼く20分前に冷蔵庫から出して室温にもどしておく。
- 水菜は長さ5cmのざく切りに、紫玉ねぎは縦に薄切りに、青じその葉は手でちぎり、ざっくりと混ぜる。チーズは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉に塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふって、並べ入れる。1分30秒を目安に、こんがりと焼き色がつくまで焼いたら裏返し、同様に1分30秒を目安に焼き色がつくまで焼く。取り出して、アルミホイルに包み、5分ほどおいてから、薄いそぎ切りにする。
の野菜を皿に盛り、牛肉を並べ、チーズをのせる。牛肉に〈生わさび〉をのせ、Aを混ぜ合わせてかける。
（1/4量で194kcal、塩分1.2g）
- 牛サーロイン肉（ステーキ用・厚さ2cmのもの） 1枚（250g）
- アボカドおろし
- ・アボカド（一口大のいちょう切り） 4切れ
- ・大根おろし（水けをきる） 大さじ1
- ・しょうゆ 少々
- ・ハウス「特選本香り〈生わさび〉」 適宜
- パプリカチーズ
- ・クリームチーズ（室温にもどす） 15g
- ・赤パプリカ（長さ1.5cmの薄切り） 8切れ
- ・ハウス「特選本香り〈生わさび〉」 適宜
- 塩 粗びき黒こしょう サラダ油
- 牛肉は焼く20分前に冷蔵庫から出して室温にもどしておく。
- 牛肉に塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、肉をトングなどで持ち、脂身を下に、立てるようにして1分30秒ほど、こんがりと焼く。盛りつけたときに表になる面を下にして1分30秒、裏返して1分30秒ほど焼く。バットなどに取り出し、そのまま2分ほどおく。
- 肉を2～3cm四方に切り、1/2量にアボカドおろし、残りにパプリカチーズの材料を等分にのせて皿に盛る。
（1人分209kcal、塩分0.7g）
