- たね
- 合いびき肉 1.2kg
- 玉ねぎ 2個
- 卵 1個
- パン粉 大さじ2
- マーマレード 大さじ2
- GABANナツメグ 大さじ1
- 塩 小さじ2と1/2
- こしょう 少々
- ベーコン 16枚
- つけ合わせ
- にんじん、グリーンアスパラガスをゆでたもの、
小玉ねぎをゆでて炒めたもの 各適宜
- あればGABANパセリ 少々
- サラダ油
- 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて、ややきつね色になるまで炒め、さましておく。
- オーブンを200℃に温めはじめる。鍋の内側に、刷毛でサラダ油を薄く塗っておく。鍋底の中心から縁に向けてベーコン4枚を十文字に敷き、すきまを埋めるように少しずつ重ねながら、残りのベーコンを放射状に並べる。ボールに【1】と、他のたねの材料を入れてよく混ぜ、全体になじんだら鍋に詰めて表面を平らにし、たねをおおうようにベーコンをかぶせる。
- 鍋にふたをして200℃のオーブンに入れ、40～45分焼く。中央に竹串を刺してみて、澄んだ汁が出ればOK。ふたをしたまま10分ほどおく。肉汁を小鍋に移して煮つめ、表面に塗って仕上げる。ミートローフを6～8等分に切り分け、あればパセリをふり、つけ合わせを添える。
（1/8量で564kcal、塩分2.9g）
- バター（食塩不使用） 180g
- 粉砂糖 160g
- 卵黄 4個分
- 薄力粉 1と1/10カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ2/3
- GABANナツメグ 10g
- GABANシナモン 5g
- あればホイップクリーム、いちご、キウィ、
マンゴー、ピスタチオ、ミントの葉、
GABANナツメグなど 各適宜
- ・ バターは室温にもどしておく。
- ・ オーブンを160℃に温めはじめる。
- ・ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて万能こし器などでふるっておく。
- ボールにバターと粉砂糖を入れ、ゴムべらで白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 卵黄を3回に分けて加え、そのつど、よく混ぜ合わせる。
- 塩、ナツメグ、シナモンを加えて混ぜ合わせる。粉類を３回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。アルミカップに20gずつ、スプーンで平らに押し込み、160℃のオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼く。ケーキクーラーなどでさます。
- クッキーにあればホイップクリーム適宜をのせ、いちごとキウィとミントの葉、マンゴーとピスタチオをのせて飾る。マンゴーにはナツメグをふる。
（1個分〈いちご〉109kcal、〈マンゴー〉112kcal）
