東京のフランス料理店「シェ・イノ」料理長。実家が仕出し店を営んでいたことから、料理に興味を持ち、中学2年のとき、『マキシム・ド・パリの家庭料理』という本に魅せられ、フランス料理を志した。華麗な料理と温厚な人柄にファンが多い。