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フライパンで簡単『パスタパエリア』のレシピ【ナポリタンとパエリアのいいとこどり】

2023.01.13

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ランチはサクッと、できればフライパンひとつで完結させたいですよね。そんなときおすすめなのがこの『パスタパエリア』。
パエリアとナポリタンのいいとこどりの一品で、簡単なうえにボリューム面も抜かりなし。まずは作り方をどうぞ！

『パスタパエリア』のレシピ

材料（2人分）

スパゲティ（1.4mm・6分ゆでタイプ）……140g
ウインナソーセージ……6本
しめじ……1パック（約100g）
ピーマン……1個
玉ねぎ……1/2個
にんにく……1かけ
A
　カットトマト缶詰（400g入り）……1/2缶
　水……140ml
　白ワイン（または酒）……大さじ2
　洋風スープの素（顆粒）……小さじ1〜1と1/2
　塩……小さじ1/3
オリーブオイル
塩
粗びき黒こしょう

作り方

（1）

スパゲティは長さ1〜2cmに手で折る。ソーセージは幅1cmの輪切りにする。しめじは石づきを切り、ほぐす。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅5mmに切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。Aは混ぜる。

（2）

フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを4分炒める。しめじ、ソーセージ、ピーマンを加え、塩ふたつまみをふって1分炒める。スパゲティを加えて混ぜ、油が回ったらAを加えて混ぜる。表面にアルミホイルを密着させるようにかぶせ、弱めの中火で6分蒸し煮にする。アルミホイルを取り、火を強めて水分をとばす。汁けがなくなったら火を止め、粗びき黒こしょう少々をふる。

出来上がり〜。ウインナーとしめじのうまみがトマトの酸味とマッチ、さらににんにくや黒こしょうの風味が食欲をそそる、絶対うまいやつです。
スパゲティは短く折っておくと早く火が通り、食べやすさもアップするのでお忘れ無く。
具材を入れたら炒めて蒸し煮にするだけと簡単なのに、しっかりおいしくて見栄えがいいので、おもてなしの主役にもおすすめ！ぜひ作ってみてくださいね〜♪

（『オレンジページ』2023年1月17日号より）

春のごちそう♪ 『グリーンピースのパエリア風』のレシピ
ソースとパスタが同時に完成！　ラクチンすぎる「フライパン一つでパスタ」

料理／下条美緒　撮影／南雲保夫　スタイリング／吉岡彰子　文／編集部・鈴木